728x90 반응형 라거3 라거? 에일? 맥주 분류하는 방법과 각각의 특징 | 아는 척 하기 좋은 정보 | 알쓸맥잡 8탄 맥주의 분류 및 종류별 특징 맥주는 세계에서 가장 인기 있는 알코올 음료 중 하나이지만 모든 맥주가 똑같지는 않다. 색, 풍미, 향, 알코올 함량, 쓴맛과 같은 특성이 각각 다르며 이 여러가지 특성의 조합으로 다양한 맥주가 존재한다. 오늘은 한 잔의 맥주를 마시더라도 알고 마시면 좋겠다는 생각에서 맥주의 분류와 각 종류 별로 어떤 맥주가 있는지 살펴보자. 알아두면 술자리에서 이야기할 만한 흥미로운 정보를 얻게 되는 것이니 두 눈 크게 뜨고 끝까지 읽어보자. :) 에일 (Ale) 에일(Ale)은 상면발효 효모로 따뜻한 온도(15~25°C)에서 발효시키는 맥주의 일종으로, 발효하는 동안 효모가 표면으로 올라온다.(발효 과정에서 효모가 표면으로 올라오기 때문에 상면발효) 에일은 일반적으로 라거보다 진하고 바디.. 2023. 4. 13. 라거(Lager) 맥주란? 라거 맥주의 역사와 종류, 어울리는 음식 | 알쓸맥잡 7탄 라거(Lager) 맥주는 세계에서 가장 인기 있고 널리 소비되는 맥주 스타일이다. 그러나 라거 맥주가 정확히 무엇이며 어떻게 생겨났는지 대부분 모를 것이다. 오늘은 라거 맥주란 무엇이며 그 역사와 종류 및 어울리는 음식을 살펴보고 이 아름다운 음료에 대해 더 잘 이해할 수 있는 시간을 가져보자. 라거 맥주의 역사 "라거(Lager)"라는 단어는 "저장하다(to store)"를 의미하는 독일어 "lagern"에서 유래되었다. 즉, 발효 용기의 바닥에 가라앉는 일종의 효모를 사용하여 저온에서 라거 맥주를 양조하고 컨디셔닝하는 방법을 말한다. 맥주에 관심이 있는 사람이라면 "상면 발효"와 "하면 발효"라는 용어를 들어보았을 것이다. 라거는 바닥에 가라앉는 효모를 사용하므로 "하면 발효"로 양조하는 맥주에 해당.. 2023. 4. 12. 진달래 맥주 소개, 삼겹살 수육 에어프라이어로 만들기 진달래 맥주 (북한 맥주?) 캔 디자인을 보면 왠지 북한에서 건너 온 것 같은 이 맥주는 사실 중국에서 생산되는 맥주이다. 연변 자치구에서 생산하고 있다고 하며 진달래 꽃이 소량 함유되어 있다고 한다. 얼마 전 고래맥주창고에서 발견하고 신기해서 사먹어 본 뒤로 두 번째인데, 내 입맛에는 꽤 괜찮은 것 같다. 특이한 점은 캔 따는 부분이 어릴 적 마셨던 봉봉 / 쌕쌕 같은 음료수처럼 마개가 완전히 분리 되는 방식이라는 것이다. 맛은? 라거라 그런지 무겁지 않고 가벼우며, 진달래가 들어가서 그런지 약간의 향도 느껴지는 듯 하다. 에일에서 느껴지는 듯한 산뜻한(?) 향이 살짝 느껴지는 느낌이고, 맛없다는 생각은 안 들었는데... Untappd에서 찾아보니 평점이 최악이다. 5점 만점 중 1.79? "North.. 2023. 3. 11. 이전 1 다음 728x90 반응형 SMALL
